Superfood
Wolffia Powder
ผงผำ WOLFFIA
ผำ (Wolffia)
เป็นพืชน้ำขนาดเล็กที่สุดในโลก และในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาได้รับความสนใจอย่างมากจากวงการวิจัยและอุตสาหกรรมอาหาร เนื่องจากคุณค่าทางโภชนาการสูง และศักยภาพเชิงเศรษฐกิจ
มีตั้งแต่สีเขียวอ่อนไปจนถึงเห็น เนื้อละเอียดหรือหยาบขึ้นอยู่ กับเทคนิคการอบและบด
รสชาติ
รสชาติกลางๆ ทานง่ายคล้ายชาเขียว แต่ไม่ชม ไม่ฝาด
สารอาหาร ที่โดดเด่น
- มีโปรตีนถึง 40-45% พร้อม กรดอะมิโนจําเป็นครบถ้วน
- มีวิตามินบี 12 สูง ซึ่งหาไม่ได้ ในพืชตาหารชนิดอื่น
- มีไฟเบอร์ วิตามิน A และ K
- มีแร่ราตุหลายชนิด เช่น แคลเซียม เหล็ก สังกะสี
- มีสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น Polyphenol และ Catechin อีกด้วย
ทานอย่างไร
ใช้ได้หลากหลาย ถึงอาหาร เครื่องดื่ม สมูทตี้ ซุป เบเกอรี่และอาหารเสริม
Wolffia
It is the world's smallest aquatic plant and has received significant attention in recent years from the research community and the food industry due to its high nutritional value and economic potential.
It ranges in color from pale green to pale yellow, with a fine or coarse texture depending on the roasting and grinding techniques.
flavour
The flavor is medium-bodied and easy to drink, similar to green tea, but not overpowering or astringent.
Outstanding nutrients
- Contains 40-45% protein with all essential amino acids.
- High in vitamin B12, which is not found in other plant foods.
- Fiber, vitamins A and K.
- Various minerals, such as calcium, iron, and zinc.
- Antioxidants, such as polyphenols and catechins.
How to eat
Can be eaten in a variety of ways, including food, drinks, smoothies, soups, bakery items and supplements.
